作り方

1. オーブンを220度で予熱します。 生地はすぐに出来上がってしまいますので、まずはオーブンの予熱から。
2. 生地を作ります。
   小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるいにかけます。粉にバターを入れて、指先でひねるように混ぜ込んでいきます。全体がパラっとしたら砂糖を加えて全体を混ぜ込みます。 チョコやドライフルーツを入れるときはここで入れてください。追加するものに甘さがある場合は、その分砂糖を加減しておくと良いでしょう。 牛乳を加え、全体の粉っぽさが無くなる程度まで、素早く混ぜてひとまとめにします。こねすぎると食感が悪くなるので注意してください。
3. 生地をカットします。
   生地は２cmくらいの厚さに伸ばし型などで抜いてください。 三角形、四角形、円形いろいろと悩みます。形状はお好みですが、円形で作るのが一番キレイにできます。 円形に抜く場合はコップなどは使わずに、クッキー型のように断面がすぱっと切れるようなものを使用してください。三角形などにする場合は包丁でカットするとよいでしょう。 三角形や四角形はちょっとカフェっぽくておしゃれな感じがしますが、角ができるとどうしてもその部分だけ強く焼けてしまいますので、角の部分だけ食感が硬くなります。
4. 予熱済みのオーブンで10～15分ほど焼いて出来上がり。
   断面がすぱっと切れた生地は写真のように口がパカっと開いたよう焼き上がります。これが成功の目印です。 ジャムやクロテッドクリームをつけて召し上がれ。そのまま食べて程よい甘みを楽しむのも良いでしょう。