作り方

1. 材料の準備
   アーモンドはフライパンで軽く色づく程度まで炒って粗熱を取り粗めに砕きます。 同様にコーンフレークを袋などに入れて砕きます。細かくしすぎるとザクザク食感感がなくなるので、粗めに砕くのがポイントです。砕き終わったら両方を混ぜ合わせておきます。
2. 溶かしたチョコと合わせる
   砕いたチョコを50〜55度程度の湯煎で溶かします。溶けたチョコに1をまんべんなく混ぜ合わせて27〜29度くらいになるまで温度を下げたら、再びほんの少し温めて31〜32度くらいになるまで湯煎にかけます。 これでチョコが艷やかで滑らかな口溶けになります。
3. 成形して冷やし固める
   バットなどにクッキングシートを敷き、その上にスプーンなどで形を整えた2を乗せていきます。 私は深めの大さじを使用しました。サラダ油（分量外）を染み込ませたキッチンペーパーでスプーンを都度拭き取るようにすると、取り外しやすくなります。 冷蔵庫で1時間程度冷やし固めたら出来上がりです。
4. アレンジ
   写真にあるホワイトチョコレートバージョンは、チョコレートをホワイトチョコレートに置き換えて作ります。 ドライいちごを適量混ぜ込むと、味のアクセントがつき、色もほんのりピンクがかって可愛くなります。また、コーンフレークの代わりにグラノーラを使っても美味しく出来上がります。